201１年秋　イタリア食い倒れ旅行記（４）

三日目（ブラーノ島その２）

予約時刻にガット・ネーロに着くと、すぐに店内の席に案内してくれた。屋外の席は残念ながら団体の予約で埋まっていた。店内の壁にはブラーノ島の風景を描いた絵が何枚も飾られていて、さながら美術館のようだった。

　昼食時のトラットリア・ガット・ネーロ
　運河に面したテラス席はすでに満席だった

　ガット・ネーロの店内の客席
　壁一面に絵が飾られていて、
　美術館で食事をしているかのようだった


料理皿にもブラーノ島の絵が描かれており、良くみると、このレストランとガット・ネーロ（黒猫）もちゃんと描き込まれていた。

　料理皿にはブラーノ島の風景が描かれていた。
　よく見るとこのレストランと黒猫の姿も描き込まれていた


昼食なので分量が多くなりすぎないよう注意して料理を選び、この店特製の前菜の盛り合わせと魚のリゾットを注文した。前菜はなんと３皿に分けて運ばれてきた。マテガイのグリルがとりわけおいしかった。
魚のリゾットは、チーズを控えめにして、魚の旨味を前面に押し出した直球勝負の味だった。このリゾットは地元でゴーと呼ばれているハゼに似た小魚で出汁をとっている。その魚の旨味とコクが非常においしかった。

		左：マテガイとミニホタテのグリル 　　　マテガイがとてもおいしかった 　右：エビ、シャコ、ホタテ、タコｅｔｃ 　　　まるで寿司屋のネタのような食材が並んだ
		左：アサリとムール貝のワイン蒸し 　　　これも食べ始めると止まらない皿だった 　右：魚のリゾット 　　　見栄えはしないが、 　　　味は文句なしの最高級だった
		左：ストロベリーパンナコッタ 　　　僕はとにかくパンナコッタに目がない 　右：アマレット風味のカスタードデザート 　　　カスタードの甘さ加減が絶妙だった

１時間半ほどで食事を終え、本島に戻った。息子はこの時期ちょうど開催されていたビエンナーレを見学に行くとのことで、夕食まで別行動となった。
夕方までホテルで休息し、１９時過ぎに夕暮れの景色を眺めに再び散策に出かけた。大運河の残照が美しかった。１時間ほどで戻ってくると息子は既に戻ってきていた。スーツケースの鍵がやっと届いたと安堵していた。

				大運河の残照 　ゴンドラのシルエットがとても美しかった
				ヴェネチアの夕景 　賑やかな街が少しだけ物哀しく見える時間だ

この日の夕食も２１時半からアッレ・テスティエーレでとった。ヴァポレットでサン・マルコ広間まで行き、夜のサン・マルコ広場を散策しながら店に向かった。

　夜のサン・マルコ広場
　昼間よりお洒落に見える

　サン・マルコ広場脇の土産物屋
　昼間より艶かしい雰囲気だ


この日の注文は、前菜にモエッケのフリットとサーモンのタルタル。プリモは昨日同様ボンゴレのスパゲッティとリコッタチーズのラビオリ、そしてセコントはスズキのグリルにした。
モエッケは脱皮したてのソフトシェルクラブで、春と秋にしか味わえないヴェネチアの名物だ。出発前からぜひ食べたいと思っていた。ところが、昨日のメニューにはモエッケが載っていなかったので、できれば明日モエッケを食べたいと昨日食事した際にマネージャーにお願いしておいたのだ。わがままな願いをちゃんと叶えてくれていた。この店がますます好きになった。独特の食感のモエッケのフリットを丸のまま頬張ると、カニの風味とわずかなほろ苦さが口の中に広がり、思わず顔がほころんだ。
サーモンは軽くスモークしたサーモンをタルタルに仕上げてあり、薫香が食欲をそそる前菜だった。他の料理もすべて、文句なしの満点のおいしさだった。デザートのティラミスも抜群だった。こうして、ヴェネチア最後の夜も幸せに更けていった。

		左：アッレ・テスティエーレの看板 　　　見落としてしまうくらい小さい 　右：店内の様子 　　　少し狭いが居心地の良い店だ
		左：モエッケのフリット 　　　機会があったらぜひ一度味わってほしい 　右：サーモンのタルタル 　　　おいしい素材をシンプルに提供してくれる
		左：アサリのスパゲッティ 　　　二日続けて食べてもまったく飽きない 　右：リコッタチーズのラビオリ 　　　チーズと魚介のソースが良く合っていた
		左：スズキのソテーハーブソース 　　　ハーブや香辛料の使い方が上手だった 　右：ティラミス 　　　定番デザートがおいしくないはずはない
		左：食後のコーヒー 　　　カフェ・デル・ドジェから 　　　豆を仕入れているようだ 　右：食事を終えてマネージャーと記念撮影 　　　ホスピタリティーあふれるサービスで 　　　いつも幸せな時間を提供してくれる